Buongiorno e buon anno! Voglio lasciarvi la ricetta di alcuni biscotti che ho provato proprio per queste festività! Si tratta della versione biscottata della famosa torta Red Velvet. Il procedimento è molto semplice e il risultato è golosissimo. La ricetta è stata presa dal blog Pandispagna di Francesco Saccomandi.

Ingredienti per 60/70 cookies:

- 500 gr di farina
- 30 gr di cacao amaro in polvere, setacciato
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 punta di cucchiaino di bicarbonato
- 1 punta di cucchiaino di sale fino
- 180 gr di burro, a temperatura ambiente
- 320 gr di zucchero
- 3 uova grandi, a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di latte intero
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 2 cucchiaini di estratto naturale di vaniglia
- 2 tubetti di colorante alimentare in gel rosso
- zucchero a velo per coprire qb

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